Категория: Гейнеры (белково-углеводные смеси)

Гейнеры – это один из основных компонентов спортивного питания. Гейнеры представляют собой высококаллорийные, высокоуглеводные смеси, которые также содержат полезные аминокислоты и витаминные комплексы. Гейнеры оказываются незаменимыми для тех, кто хочет нарастить мышечную массу. Важно, что употребление гейнеров способствует формированию именно мышечной массы, а не жировых отложений.

Гейнер (от английского слова gain — расти) — спортивная добавка в виде порошка, способствующая быстрому набору мышечной массы атлета. Обычно Гейнер представляет из себя смесь простых или сложных углеводов, белков, пищевой клетчатки, полезных жиров, креатина, пищеварительных энзимов, витаминов и минералов. Необходимо заострить внимание на том, что гейнер, предназначенный для набора мышечной массы, по сути, является только добавкой к грамотно составленному рациону питания, а вовсе не заменой таковому.

Обычно гейнеры различают по процентному содержанию основных ингредиентов (белки и углеводы, а так же жиры) и скорости усвоения. Также гейнеры могу отличаться по содержанию в них, например, креатина, витаминов и других полезных компонентов. В отличие от высокобелковых продуктов, гейнер содержит большое количество калорий, по большей части из простых и сложных углеводов и полиненасыщенных жирных кислот. Основная функция белково-углеводных смесей (гейнеров) это эффективный и быстрый набор мышечной массы за счет энергии. Гейнер (углеводно-белковая смесь) это высококалорийная и высокоуглеводная смесь, которая являются лучшим топливом для физических нагрузок в тренажерном зале.

Гейнеры необходимы для того, чтобы набрать «правильные» по качеству, и необходимые по количеству белки, жиры и углеводы, которые получить из обычной пищи попросту нереально. Гейнеры это отличный выбор для оптимизации нашего питания и для наращивания мышечной массы. В отличие от протеинов, где основа это белок, в гейнерах основу составляют углеводы.
Белково-углеводные смеси (гейнеры) в первую очередь предназначены тем, кто имеет проблемы с набором веса.

Как выбирать Гейнер? Если протеин мы выбираем по количеству и качеству белка, то гейреры мы выбираем по качеству и количеству углеводов, вернее, по их «быстроте». Простые, т.е. «быстрые» углеводы (сахароза, декстроза, мальтодекстрин и т.д.) быстрее усваиваются и заставляют наш организм вырабатывать большое количество инсулина. С одной стороны это хорошо, т.к. клетки нашего организма быстрее получат питательные вещества, необходимые после нагрузки, а с другой стороны это очень плохо, т.к. именно простые углеводы способствуют ОЧЕНЬ быстрому накоплению жировой ткани. Поэтому, если вы склоны к полноте, то выбирайте гейнеры в составе которых сложные углеводы, как например в Up Your Mass от МНР, в составе которого содержаться ячмень, овес, овсяная клетчатка, а так же полезные для организма жирные кислоты.
Кроме того, гейнеры в основе которых простые углеводы (зачастую простой сахар), стоят очень недорого, чем и подкупают начинающих атлетов, которые хотят побыстрее набрать вес.

В отдельную подгруппу можно выделить пролонгированные протеины, условно их можно назвать «белковые гейнеры».
Популярны они стали только в 2000-х годах и это можно легко объяснить. Гейнеры (или углеводно-белковые смеси) стали менее популярны у покупателей, потому что лишние углеводы, которые в обилие содержаться в гейнерах, превращаются в жиры, а так же многие гейнеры содержат простые сахара, что в свою очередь тоже приводит к накоплению лишнего жира. Поэтому использование гейнеров как заменителей питания может привести в нежелательным, для фигуры последствиям.

Поэтому белковые гейнеры имеют преимущество! Во-первых, они содержат больше различных белков, чтобы обеспечить долгую усваиваемость, т.е. снабжение организма аминокислотами достаточно длительное время. К тому же для повышения калорийности и увеличения энергии были использованы жиры, но «правильные», например, такие как ненасыщенные жирные кислоты (CLA, ОМЕГИ и др.), что предпочтительнее углеводов. Один грамм углеводов содержит 4 ккал, а грамм жира — 9 ккал!

Поэтому их использование как заменителя питания или для повышения мышечной массы за счет увеличения калорийности продукта стало популярным. Однако для послетренировчного быстрого восстановления, обычные углеводно-белковые смеси (гейнеры) так и остались наиболее предпочтительными и популярными.

Углеводы — альдегиды или кетоны с множеством гидроксильных групп, которые могут существовать в виде прямой цепочки или кольца. Углеводы — наиболее распространённые биологические молекулы. Они выполняют множество функций: хранение и транспортировка энергии (крахмал, гликоген), структурная (целлюлоза растений, хитин у животных). Основная углеводная единица называется моносахарид и включает галактозу, фруктозу и самое главное глюкозу. Моносахариды могут объединяться для образования разнообразных полисахаридов.