ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ. ПОТРЕБНОСТИ

[e.n.teroffi.ce.220.720.2.2.3]

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ В ОРГАНИЗМЕ. ПОТРЕБНОСТИ ОРГАНИЗМА.

Итак, вся пища, которую мы потребляем, состоит из белков, жиров и углеводов. Белки расходуются, в основном, на построение клеток и тканей, а углеводы и жиры, сгорая в организме, дают нам энергию. Так происходит энергетический обмен веществ в организме.

Энергетический обмен веществ в организме происходит каждую секунду: на поддержание температуры тела на уровне 36,6, на каждое сокращение сердца, на каждый вдох и выдох. Кроме того, при любом движении, разговоре, переваривании пищи и выполнении жизненно необходимых функций организм тратит ту самую энергию. И вот тут включается закон термодинамики, который помогает понять, почему человек набирает вес. Дело в том, что если организм потратит энергии меньше, чем получил, неиспользованные калории откладываются в виде жировых отложений. (Эти отложения будут расходоваться на энергетические затраты, когда в организм будет поступать недостаточно питательных веществ. )

Если же энергии в организме расходуется больше, чем поступает, то человек, соответственно, худеет. Именно этим и объясняются рекомендации заниматься спортом одновременно с уменьшением суммы поступающих калорий. На этом законе и строится энергетический обмен веществ в организме

Так что же такое калории? Их место в энергетический обмене веществ в организме

Каждый продукт имеет свою энергетическую ценность, выраженную в калориях. Самые энергетически-богатые – жиры. При сгорании 1г жира в организме выделяется 9.3 калории, а при сгорании того же количества белков или углеводов, только 4.1 ккал.

Если энергетические потребности человека в день составляют 3000 калорий, а потребляет он всего 2500 ккал, то нехватку энергии в 500 ккал организм возьмет у отложившегося в теле «про запас» жира. И наоборот, если получить больше энергии чем нужно, например, 3500 калорий, а потратить всего 2500 ккал, невостребованные 1000 калорий отложатся в качестве запасной энергии (на бедрах, животе и других проблемных местах).
Потребности в калориях.

Индивидуальная потребность в калориях определяется скоростью обмена веществ и физической активностью. Нужно принимать также во внимание стаж занятий, возраст и пол. Например, более мускулистому человеку или более молодому нужно больше килокалорий, чем не тренированному и не молодому.

Еда для человека – это не только средство утоления голода, но и способ получения жизненной энергии для любой деятельности . Сколько при этом нужно этой энергии (калорий), рассчитывается исходя из скорости обмена веществ и физических нагрузок.

Дневная потребность в калориях = основной обмен х на физические нагрузки
Потребность в калориях определяется основным обменом веществ, энергетическими затратами. Чтобы вычислить ее, умножьте основной обмен на фактор физической нагрузки.

Основной обмен – это количество энергии, расходуемое человеком или животным при полном покое, натощак и при комфортной температуре (для человека – 18-20 градусов).

Контрольные показатели* для среднего потребления калорий

Женщины/мужчины 1,2 ккал/день 1,4 ккал 1,6 ккал 1,8 ккал 2,0 ккал

Женщины
От 15 до 19 лет 1460 2000 2300 2600 2900
От 19 до 25 лет 1390 1900 2200 2500 2800
От 25 до 51 года 1340 1900 2100 2400 2700
От 51 до 65 лет 1270 1800 2000 2300 2500
После 65 лет 1170 1600 1800 2100 2300

Мужчины
От 15 до 19 лет 1820 2500 2900 3300 3600
От 19 до 25 лет 1820 2500 2900 3300 3600
От 25 до 51 года 1740 2400 2800 3100 3500
От 51 до 65 лет 1580 2200 2500 2800 3200
После 65 лет 1410 2000 2300 2500 2800

Коэффициент физической нагрузки

1,2 Старые, ослабленные люди с исключительно сидячим или лежачим образом жизни
1,4-1,5 Служащие, специалисты по точной механике, сидячая работа, не напряженный или малоактивный досуг
1,6-1,7 Лаборанты, водители автотранспорта, учащиеся, рабочие на конвейере, сидячая работа
1,8-1,9 Домохозяйки, продавцы, официанты, механики, много времени проводящие стоя и в ходьбе
2,0-2,4 Строительные рабочие, крестьяне, люди, занятые на лесных работах, горняки, профессиональные спортсмены, профессии, связанные с тяжелым физическим трудом

Как это видно из таблицы, дневную потребность в калориях составляет обмен веществ, помноженный на фактор физических нагрузок. Вы можете сами рассчитать количество калорий для себя по формуле, где за основу берется показатель среднего основного обмена веществ, равный одной килокалории (ккал) или 4,184 килоджоуля (кДж) на килограмм веса:
1 ккал/кг х номинальный вес (в кг) х 24 ч.

Например: 1 ккал/кг х 70 кг х 24 ч = 1680 ккал

Можно узнать свои энергетические затраты более точно. Для этого воспользуйтесь таблицей энергозатрат в приложении.

[Автор]

Сообщения