В продажу поступили протеиновые батончики из сверчков

[Александр Касьянов]

В продажу поступили протеиновые батончики из сверчков

Продовольственная компания готовится выпустить на рынок новый вид энергетических батончиков, которые изготовлены из сверчков. Производители говорят, что их продукт является источником более качественного белка, чем любые другие альтернативы животного происхождения.
Белковые батончики создаются из сверчков, которых тщательно высушивают и измельчают. Продукт с высокой энергетической ценностью в настоящее время представлен в двух вкусах: шоколадном и арахисовом. Батончики являются детищем Габи Льюиса и Грега Севитца.

Габи из Глазго и Грег из Лос-Анджелеса, штат Калифорния, считают, что поедание насекомых является величайшей стигмой в западном мире. Изобретатели надеются, что их работа поможет решить растущие потребности населения Земли в белке в ближайшие годы.

Их компания, проведя исследование, выяснила, что в сверчках содержится невероятно высокое количество белка на единицу веса. Они обнаружили, что сверчки содержат 69% белка в сухом весе, в то время как куриная грудка — всего 31%.

Насекомые также являются в 20 раз более эффективным источником белка, чем крупный рогатый скот, а также производят в 80 раз меньше метана, как показало исследование. Но в то время как многие могут съесть 350-граммовый стейк на ужин, немногие решатся заменить его насекомыми.

«Сверчки — исключительно питательный продукт. Кроме того, что они содержат много белка, они также являются источником железа и кальция, — рассказал Габи. — Когда люди пробуют наши батончики и узнают о пищевых и экологических преимуществах употребления насекомых, они начинают задумываться о добавлении их в свой рацион».

Впрочем, создатель батончиков признается, что есть и те, кто категорически отказывается пробовать лакомство после того, как узнают о том, из чего оно изготовлено.

«Если нам все-таки удается убедить этих скептиков попробовать батончик, они, зачастую, становятся ярыми поклонниками нашей продукции», — добавляет Габи.

По его словам, выбрать сверчков в качестве сырья для батончиков было решено в связи с тем, что их употребление в пищу встречает минимальное психологическое препятствие у людей, по сравнению с большинством других насекомых.

[Автор]

Сообщения